Новости
Компания L.Ē.V Ekstraktu rūpnīca успешно прошла надзорный аудит по стандарту ISO 22 000 и GMP
Я очень рада сообщить, что компания L.Ē.V Ekstraktu rūpnīca прошла надзорный аудит по стандарту ISO 22 000 и GMP. ...далее
Аудиты IFS Food 8-й версии
Аудиты IFS Food версии 8 возможны с 1 октября 2023 г. и становятся обязательными для всех сертифицированных компаний с 1 января 2024 г. Наиболее существенные изменения и улучшения в новой версии IFS: . ...далее
Надлежащая практика в производстве пищевых продуктов во время пандемии коронавируса
В период пандемии много работы не только у медиков. Компаниям, производящим продукты питания, приходится обеспечивать гораздо большие, чем обычно, объемы заказов торговли. Все это легло на плечи всех работников, которым надо каждый день добираться на работу и домой, тесно контактировать с коллегами, поставщиками, клиентами. ...далее
Готово ли ваше предприятие?
1 июня 2018 года вступают в силу правила Кабинета Министров № 301 о максимально допустимом количестве трансжиров в пищевых продуктах ...далее
Начиная с 1 января 2018 года на прицефабриках и мясоперерабатывающих предприятиях Евросоюза необходимо будет ввести программу контроля Campylobacter
В 2015 году Европейская организация по безопасности продовольствия (EFSA) и Европейский центр профилактики и контроля заболеваний (ECDC) в опубликованном сообщении о зоонозах ...далее
Новые правила КМ в сентябре
В сентябре приняты правила Кабинета Министров в отношении диетических продуктов, фруктов и овощей для школьников, дегидрированных молочных продуктов, а также об обучении работников, занятых в обороте продовольствия.....далее
Новые правила классификации туш животных и другие новые правила Кабинета Министров ЛР
19 июня 2015 года официальное издание Латвийской Республики "Латвийский Вестник" ("Latvijas Vēstnesis")опубликовало новые правила КМ "Правила классификации туш животных", строительный норматив 231-15 "Отопление и вентиляция жилых и публичных зданий" и изменения правил КМ № 345 "Гигиенические и обязательные требования безопасности свежего коровьего молока, поступающего в обращение в небольших объемах".....далее
По имеющимся на сегодня научным данным, нитраты не могут вызвать острое кишечное расстройство в виде поноса, болей в животе и других симптомов острых кишечных заболеваний. Нитраты сами по себе относительно нетоксичны, но беспокойство могут вызывать ..... ответ читать здесь
Является ли сливочное масло аллергеном?Здравствуйте! Прошу помочь в вопросе об аллергенах. Молоко включено в список аллергенов. А как в отношении сливочного масла? Сливочное масло - молочный продукт, значит ли это, что оно аллерген? Могут ли люди с непереносимостью молока употреблять в пищу сливочное масло? Спасибо! ..... ответ читать здесь
Обязательно ли указание пищевой ценности в маркировке пищевых продуктов должно быть в виде таблицы? Как должна быть оформлена декларация соответствия на изделия из пластмассы, предусмотренные для контакта с пищевыми продуктами?В соответствии с требованиями Европейского Регламента 10/2011 на всех этапах торговли, за исключением розничной торговли, должна быть доступна декларация соответствия, которая должна включать следующую информацию: ..... далее
работник должен быть немедленно отправлен домой для самоизоляции в соответствии с инструкциями... ....далее
Организация производства на пищевом предприятии во время пандемии коронавирусаОрганизация производственного процесса, гигиена, санитария, обращение с документами и взаимозаменяемость - важные составляющие по предупреждению распространения инфекции... ....далее
Как снизить внутренние контакты на пищевом предприятии во время пандемии коронавирусаВсе несущественные перемещения между структурными подразделениями должны прекратиться. Конечно, это не должно негативно влиять на бизнес, но все-таки есть должности, представители которых могут обойтись без посещения производства, склада или ... ....далее
Как обеспечить дистанцию на пищевом предприятии во время пандемии коронавирусаНа сегодня нам рекомендуют дистанцию между людьми 2 метра. Это возможно для посетителей торговых центров, но не все производители продуктов могут обеспечить такую возможность. Там, где это возможно и целесообразно.... ....далее
Контроль посетителей на пищевом предприятии во время пандемии коронавирусаКомпаниям, производящим продукты питания, приходится обеспечивать гораздо большие, чем обычно, объемы заказов. Все это легло на плечи всех работников, которым надо каждый день добираться на работу и домой, тесно контактировать с коллегами, поставщиками, клиентами.... ....далее
Как найти то, что ищешь в магазине: изучаем маркировкуВы активно интересуетесь здоровыми продуктами питания, стараетесь правильно питаться, не покупать то, что может вредить здоровью. Как облегчить выбор, посещая очередной раз продовольственный магазин, и принять правильное решение? Покупать или не покупать? Вот в чем вопрос... ....далее
Cхема сертификации FSSC 22000Food Safety System Certification (FSSC 22000) – это новейшая схема системы менеджмента пищевой безопасности. Эта схема объединяет в себе 2 стандарта - ISO 22000:2005 и один из стандартов, определяющих требования к программам предварительных условий (ISO 22002-1, PAS 222 или 223), а также некоторые дополнительные условия ....далее
Требования Регламента Европейского Парламента и Европейского Совета (EС) № 1935/2004 к материалам и изделиям, предусмотренным для контакта с продуктами питанияНа безопасность продовольствия могут влиять различные факторы. Продукты питания на всех этапах оборота могут соприкасаться с поверхностями различных материалов, изделий: доильного оборудования, поверхностями емкостей для хранения зерна, муки, молока и др., поверхностями рабочих столов, деталей перерабатывающего оборудования, внутренней тары, упаковки, посуды, а также инвентарем, фильтрами и др. Упомянутые изделия производят из различных материалов: ....далее
Сертификация в соответствии с международным стандартом ISO 22000Большинство предприятий прибегают к услугам консультантам. Лучше, если консультант не только хорошо ориентируется в пунктах стандарта, но и имеет образование и опыт, позволяющие оценить риски для здоровья потребителей и оказать помощь в разработке мероприятий по управлению рисками, оценить уже имеющиеся на предприятии документы....читать далее