Органическое сельское хозяйство: возврат в прошлое или передовые технологии?

Бытует мнение, что органическое сельское хозяйство — всего лишь отказ от пестицидов и химических удобрений и, следовательно, возврат в прошлое. На этом основании некоторые фермеры утверждают, что они продают органические продукты.

В то же время, скептики представляют органическое сельское хозяйство технофобическим и, следовательно, низкопроизводительным.

Согласно данным международных организаций (FIBL, IFOAM), последние два десятилетия характеризуются бурным развитием нового рынка органических продуктов. На сегодня его объем составляет более 60 млрд.долларов США. По прогнозам международных экспертов, в 2015 году он увеличится до 88 млрд. долларов, что в 6 раз больше показателей 1999 года. В настоящее время в 160 странах насчитывается более 37 млн.гектаров органических сельскохозяйственных земель.

Международные принципы органического сельского хозяйства основываются на четырех принципах, которые должны использоваться как единое целое:

— принципе здоровья,

— принципе экологии,

— принципе справедливости,

— принципе заботы.

Принцип здоровья

Органическое сельское хозяйство должно поддерживать и улучшать здоровье почвы, растения, животного, человека и планеты как единого и неделимого целого. Этот принцип показывает, что здоровье человека и общества не может существовать отдельно от здоровья экосистем.

Принцип экологии

Органическое сельское хозяйство должно основываться на принципах существования естественных экологических систем и циклов, работая, сосуществуя с ними и поддерживая их. Экологический баланс должен поддерживаться путем проектирования систем землепользования, создания мест обитания и поддержания генетического и сельскохозяйственного многообразия. Производители, переработчики, торговцы, потребители органических продуктов должны защищать и охранять окружающую среду, включая ландшафты, климат, среду обитания, биологическое разнообразие, воздух и воду.

Принцип справедливости

Органическое сельское хозяйство должно строиться на отношениях, которые гарантируют справедливость с учетом окружающей среды и жизненных возможностей. Этот принцип подчеркивает, что все, кто вовлекается в органическое сельское хозяйство, должны придерживаться принципов гуманности в форме, которая гарантирует справедливость на всех уровнях и для всех сторон: фермеров, рабочих, переработчиков, распространителей, продавцов и потребителей. Каждому вовлеченному субъекту органическое сельское хозяйство должно предоставлять высокий уровень жизни и делать вклад в продовольственную суверенность стран и преодоление бедности. Оно направлено на производство достаточного количества пищевых и других продуктов. Животные должны быть обеспечены условиями и возможностями для жизни, которые согласуются с их физиологией, естественным поведением и здоровьем. Справедливость требует, чтобы системы производства, распределения и торговли были открытыми и учитывали реальные экологические и социальные затраты.

Принцип заботы

Управление органическим сельским хозяйством должно носить предупредительный характер для защиты здоровья и благополучия нынешних и будущих поколений и окружающей среды. Предосторожность и ответственность являются ключевыми вопросами в выборе методов управления, развития, а также приемлемых технологий.

Органическое сельское хозяйство объединяет традиции, науку и инновации, чтобы улучшить состояние окружающей среды и развивать справедливые взаимоотношения и достойный уровень жизни.

Более подробно с вопросами органического сельского хозяйства можно ознакомиться на сайтах:

http://www.fao.org/home/ru/

www.ifoam.org

www.fibl.org